Joli nez de fruits blancs mûrs et gourmands avec une richesse en bouche propre au terroir, riche et onctueuse à la fois.
- Cépage : Chardonnay
- Age des vignes :25 ans
- Situation des vignes : Plateaux sur la Commune de Villy.
- Superficie du vignoble :2,80 ha
- Nature du terrain : Argilo-Calcaire, plantation sur le Hauterivien (Villy) d'où des vins frais, légers, avec une belle minéralité.
- Vendanges : Mécanique
- Travail de la vigne :Pratique culture biologique, travail des sols et ébourgeonnage.
- Vinification : Fermentation alcoolique spontanée puis fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Léger collage.
- Potentiel de vieillissement : 3 à 5 ans, mise en bouteilles après 12 mois d'élevage.
- Gastronomie : à boire en apéritif