Joli nez de fruits blancs mûrs et gourmands avec une richesse en bouche propre au terroir, riche et onctueuse à la fois.

  • Cépage : Chardonnay
  • Age des vignes :25 ans
  • Situation des vignes : Plateaux sur la Commune de Villy.
  • Superficie du vignoble :2,80 ha
  • Nature du terrain : Argilo-Calcaire, plantation sur le Hauterivien (Villy) d'où des vins frais, légers, avec une belle minéralité.
  • Vendanges : Mécanique
  • Travail de la vigne :Pratique culture biologique, travail des sols et ébourgeonnage.
  • Vinification : Fermentation alcoolique spontanée puis fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées. Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Léger collage.
  • Potentiel de vieillissement : 3 à 5 ans, mise en bouteilles après 12 mois d'élevage.
  • Gastronomie : à boire en apéritif

Aller au haut